Apprendre à cuisiner les Truffes
Truffes au Four à la Française
Ingrédients Nécessaires
4 Truffes blanches (Tuber Magnatum) de 50 g chacune
2 verres d'huile d'olive
Vin Blanc
1 jaune d'oeuf (ou alors jus de citron)
sel et poivre
Préparation
Coupez les truffes en tranches fines et faites-les mariner dans l'huile pendant 2 h. Puis disposez-les dans un plat
en verre à feu. Ajoutez un peu d'huile (ou de beurre), sel, poivre et un peu de vin blanc.
Faites cuire au four et avant de servir, liez la sauce avec le jaune d'oeuf ou un peu de jus de citron.
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