Apprendre à cuisiner les Truffes
Truffes au Naturel cuites dans le vin
Ingrédients Nécessaires
4 truffes blanches (Tuber Magnatum) de 50 g chacune
30 g de Lard
1 gousse d'ail
Vin blanc sec
1 bouquet d'herbes aromatiques
Beurre, sel et poivre
Préparation
Mettez les truffes entières dans une sauteuse avec le lard haché, le bouquet d'herbes, la gousse d'ail et un peu de
sel et de poivre. Recouvrez de vin. Couvrez et faites bouillir à feu doux pendant 30 mn. Egouttez les truffes et servez-les
chaudes avec quelques noisettes de beurreL.
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