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Lycoperdon Giganteum

Morilles
Morchella Rotunda
Morchella Conica
Fiche Descriptive

Champignon Comestible

Amanita Caesarea

A la consommation : EXCELLENT

Famille : AMANITES

Noms courants : oronge, oronge vraie, amanite des Césars, cocon, jaune d'oeuf, jaseran...


Amanita Caesarea

Chapeau

Charnu, de grande taille. D'abord globuleux, puis hémisphérique, enfin étalé et même déprimé (8-20cm). Marge striée. Couleur rouge-orangé, se dégradant parfois jusqu'au jaune clair. Cuticule légèrement visqueuse par temps humide, brillante, séparable, portant rarement des résidus du voile général.

Lamelles

Libres, larges, serrées, de couleur jaune clair ou dorée.

Pied

Charnu, cylindrique, légèrement renflé à la base (8-16 x 2-3 cm), de couleur jaune clair. Plein et médulleux à l'état jeune, devenant creux avec l'âge. Sa partie infèrieure est enfoncée dans la volve membraneuse, large et presque entièrement libre, blanche, à bords lobés, irréguliers.
Anneau permanent, de même couleur que le pied, large, retombant et ondulé, strié extérieurement.

Chair

Blanche, jaunâtre sous la cuticule de chapeau. Odeur et saveur faibles mais agréables.

Habitat

En été et en automne, dans les terrains peu calcaires ou argilo-calcaires, à teneur acide, dans les bois secs de châtaigniers et de chênes.
Préfère les zones ouvertes ou les terrains dénudés et la couverture herbeuse discontinue. Espèce à répartition méridionale, rare au nord de la Loire.
 
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